أخبار تونس العاجلة من الثورة نيوز - أوضحت نجاح السعيدي حامد، رئيسة الغرفة الوطنية لمنتجي الزياتين، أن زيت الزيتون البكر الممتاز متوفر حالياً في مختلف نقاط البيع داخل تونس، مؤكدة أن السوق لم تشهد أي نقص في هذه المادة الأساسية. وأوضحت أن أسعار الزيت تتبدّل وفقاً لقانون العرض والطلب وتتأثر بالتحولات في الأسواق الدولية وبورصة الأسعار، مشيرة إلى احتمال تسجيل زيادات خلال الأسابيع المقبلة نتيجة تراجع الكميات المنتجة في ولايات الشمال بسبب الظروف المناخية.
وفي حديثها عن الفوارق بين أنواع الزيت، بيّنت السعيدي أنّ إنتاج الشمال والساحل يتقاسمان الجودة ذاتها، غير أنّ زيت الشمال يمتاز بنكهة أقوى ولمسة حدّة إضافية تمنحه طابعاً مختلفاً.
وكشفت السعيدي أن استهلاك العائلات التونسية يتغيّر بحسب تطور الأسعار، لكنه يبقى في حدود تتراوح بين 30 و40 ألف طن كل سنة، لافتة إلى أن الأسعار الحالية تدور بين 10 و14 ديناراً للتر الواحد.
كما قدمت مجموعة من الإرشادات لحسن حفظ زيت الزيتون وضمان بقاء خصائصه ثابتة، حيث دعت إلى تخزينه في أماكن معتمة بعيداً عن أشعة الشمس، ووضعه داخل أوانٍ زجاجية أو من مادة الأينوكس مع الحفاظ على درجات حرارة معتدلة. وحذّرت في المقابل من استعمال العبوات البلاستيكية نظراً لما قد تسببه من تغيّر في جودة الزيت وتأثير على قيمته الغذائية.