أكد الإمام البرقوقي، عضو المكتب التنفيذي للاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري المكلف بالإنتاج الحيواني، أن المسؤولية عن إضافة الماء للحليب تقع على عاتق المُصنِّع. جاءت هذه التصريحات خلال حوار أجراه مع الإعلامي أمين قارة، حيث أوضح البرقوقي أن دور الفلاح يقتصر على الإنتاج فقط، في حين يتحمل المُصنِّع المسؤولية عن جودة المنتج النهائي.
وأضاف البرقوقي، في سياقه، "نحن مسؤولون عن عملية الإنتاج فقط، والمنتج لا يقوم بإضافة الماء للحليب. وفي ظل الظروف الصعبة والأزمات المتتالية، بالإضافة إلى غياب الحلول، قد يشهد القطاع نقصًا في الإنتاج في المرحلة القادمة."
وشدد الإمام البرقوقي على أن الفلاحين يواجهون تحديات كبيرة نتيجة لارتفاع تكاليف الإنتاج، حيث أشار إلى أن تكلفة لتر الحليب تفوق قيمته، مشيرا إلى وجود نقص في الإنتاج نتيجة للأزمات المستمرة والجفاف المتكرر. وأوضح البرقوقي أن تكلفة لتر الحليب تتراوح بين 1800 مليم إلى 2000 مليم حسب المنطقة.
بهذا السياق، يتجلى التحدي الذي يواجهه قطاع الزراعة والإنتاج الحيواني في تونس، مما يستدعي التدخل العاجل لإيجاد حلول لتعزيز الإنتاج وتحسين ظروف الفلاحين في ظل التحديات الاقتصادية والمناخية التي يواجهونها.