صحيفة الثورة نيوز - تشير دراسات حديثة إلى أهمية تناول بعض الخضراوات الغنية بالألياف، لما لها من تأثيرات إيجابية على صحة مرضى السكري. إذ تعد الألياف الغذائية عنصرًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات السكر في الدم، إلى جانب تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
وقد أشار مختصون إلى أن هناك أنواعًا معينة من الخضراوات تبرز كمصادر غنية بالألياف، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري:
البروكلي: يساعد على تعزيز استجابة الجسم للأنسولين وتنظيم مستويات السكر.
الفلفل الحلو: يتميز بانخفاض سعراته الحرارية وغناه بالألياف التي تقلل من سرعة امتصاص السكر.
الملفوف الأخضر: يساهم في استقرار الغلوكوز بفضل أليافه التي تهضم ببطء.
القرنبيط: يحسن السيطرة على مستويات السكر بعد تناول الطعام.
السبانخ: يجمع بين انخفاض الكربوهيدرات وارتفاع الألياف، مما يحد من تقلبات السكر في الدم.
الهليون: يدعم تحسين حساسية الأنسولين ويساعد في خفض مستويات السكر.
هذه الخضراوات ليست فقط خيارات غذائية صحية، لكنها تلعب دورًا مهمًا في إدارة مرض السكري وتحسين جودة الحياة للمرضى.